Der Einfluss des Nutri-Scores auf das Kaufverhalten der Verbraucher in der Süßwarenindustrie
31 Kilo Süßigkeiten essen wir Deutschen durchschnittlich im Jahr – pro Person! Obwohl sich gesunde Ernährung über die letzten Jahre immer mehr zu einem Trend entwickelt hat, ist unser Süßwarenverbrauch seit Jahren unverändert. Dies könnte sich aber nun schlagartig verändern, durch die Einführung des Nutri-Scores.
Seit Anfang 2020 findet die Lebensmittelampel immer häufiger den Weg in unsere Supermarktregale. Zahlreiche Joghurts, Frühstücksflocken und Tiefkühlprodukte haben den Anfang gemacht und zeigen sich mit einem grünen bis gelben Nutri-Score. Lebensmittelampeln im orangen bis roten Bereich bleiben allerdings bislang rar und so kommt es, dass besonders Süßwaren bisher frei von dem Nutri-Score zu bleiben scheinen. Unsere Gastautorin, Laura Caron, wollte mit ihrer Studie herausfinden, ob Süßwarenhersteller einen Einbruch ihrer Verkaufszahlen zu erwarten haben, sollten sie sich für die Nutzung der Lebensmittelampel entscheiden.
Lesen Sie in unserer Studie:
- Wie ernähren sich die Verbraucher durchschnittlich?
- Wie werden aktuelle Nährwertkennzeichnungen von den Verbrauchern wahrgenommen und verstanden?
- Können Verbraucher gesunde von ungesunden Lebensmitteln unterscheiden?
- Würde ein schlechter Nutri-Score die Kaufentscheidung der Verbraucher beeinflussen?
- Wie werden Unternehmen und Produkte wahrgenommen, die bewusst von dem Nutri-Score absehen?
- U.v.m.
Allgemeine Informationen zu unserer Studie:
- Region: Deutschland
- Zeitraum: 15.04. – 01.05.2020
- Anzahl der Teilnehmer: 728
